Quebrando um pouco a tradição desta smoked beer, eu a produzi usando leveduras de alta fermentação numa base de uma northern brown ale. Seguem minhas avaliações:
- Aromas: bem defumado com notas marcantes de bacon e caramelo. Sem presença de notas de lúpulos
- Aparência: âmbar escuro, colarinha bege claro e de persistência média
- Sabor: Seguindo as aparências dos aromas, levemente amadeirado com também notas de bacon. Amargor de lúpulo muito pouco presente. Paladar doce e pouco maltoso
- Sensação na Boca: corpo médio a suave
Apesar de não ser filtrada, presença quase imperceptível de sedimentação de leveduras no copo. Eu gostei muito desta minha primeira experiência.
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