Olá Cervejeiros!
Hoje venho trazer um tópico que gosto tanto quanto cerveja: QUEIJOS! E como bom mineiro, queijo pra mim é iguaria obrigatória em nossas degustações. Combiná-los com cervejas, fica melhor ainda.
Abaixo, coloquei alguns exemplos que encontrei em uma busca rápida pela internet. Espero que aproveitem.
Cheers!
TIPO
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EXEMPLOS
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CERVEJAS
QUE HARMONIZAM
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Queijos Frescos
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Ricota, Boursin, Feta, Mozzarella de
Búfala
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Pilsen, Kölsch, Weizenbier
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Com Casca Natural
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Chabichou, Crottin de Chavignol
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Pilsen, Fruit Beers, Weizenbier
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Macios, de Casca Branca
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Brie, Camembert, St-Maure
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Pilsen, Kölsch, Weizenbier
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Semiacidos
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Reblochon, Serra da Estrela,
St-Paulin, Pont l'Evèque, Chevrotin
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Strong Golden
Ale, Pale Ale, Weizenbier, Bière Brut (Lust)
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Semiduros
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Gruyère, Emmental, Appenzeller,
Asiago, Gouda, Raclette, Massdam
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Pilsen, Pale
Ale, Strong Golden Ale, Bière Brut (Lust)
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Duros
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Grana Padano, Parmesão, Cheddar
(tradicional), Pacorino
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Pilsen,
Strong Golden Ale, Dunkel, Weizenbock, Pale Ales, Weihnachts Ale, Bière Brut
(Lust)
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Azuis
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Roquefort, Stilton, Gorgonzola
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Weihnachts
Ale, Pale Ales, Strong Golden Ale, Bière Brut (Lust), Weizenbock
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